Гастрономічний фестиваль «Бігус» 2018, Калуш, Kalush
Весна розпочалася низкою гастрономічних фестивалів по всій Україні. Проте лише у Калуші 27 травня ви зможете спробувати на смак, а також приготувати самостійно під час майстер-класів незвичайну бойківську страву – бігус. Не варто її плутати з однойменною польською стравою. Калуська версія зовсім інакша. Зокрема в її основі аж ніяк не квашена капуста, а квашені білі смугасті буряки. Більше секретів приготування цієї страви вам розкажуть калуські господині на фестивалі «Бігус» 2018.
Місце проведення: парк культури імені Івана Франка, Калуш.
Дата проведення: 27 травня 2018 року.
Вартість: вхід вільний.
Калуш – хоч поки що й маловідоме, загадкове місто на Прикарпатті, та все ж з багатою історією та традиціями. Цього року в останній тиждень травня йому виповнюється 581 рік від заснування. На честь цього 27 травня у парку культури Івана Франка знову проведуть єдиний в Україні фестиваль бігусу.
Що таке бігус? Це святкова перша страва Калуського регіону. За її основу беруться білі смугасті буряки. Їх квасять, потім готують наваристий бульйон (часто з кількох видів м'яса), куди додають цей буряк. Варіантів калуського бігусу кілька. Це може бути просто бульйон, м'ясо та бурячки (його їдять просто з хлібом) або ж до нього додають ще рис, моркву та їдять все це з відвареною картоплею.
Проте цього року на фестивалі буде не лише бігус (хоч він і основний). Його доповнюватиме також калуське пиво. Зауважимо, що Калуський пивзавод – це гордість міста, а також один з найстаріших пивзаводів Західної України. Минулого року до Дня міста було спеціально виготовлено пиво «Ювілейне». Які сюрпризи приготував «Калуський бровар» цього року – зможете дізнатися безпосередньо на фестивалі.
Гостям також запропонують різні цікаві туристичні маршрути містом.
