Фестиваль ріплянки 2018, Колочава, Kolochava
Високогірне село Колочава, що на Закарпатті, славиться не лише красою природи та численними музеями, а й своєю кухнею. Одна з найвідоміших страв, народжених у цьому селі, – ріплянка (страва з картоплі та кукурудзяного борошна). Її щотижня готує чи не кожна колочавська господиня. А звідси й понад два десятки різновидів цієї страви. Спробувати неймовірну смакоту, а також дізнатися таємниці її приготування можна буде на фестивалі, який відбудеться у Колочаві 16–17 червня.
Місце проведення: музей «Старе село» у Колочаві, Закарпатська область.
Дата проведення: 16–17 червня 2018 року.
Вартість: вхід вільний.
Яка вона – колочавська ріплянка
Ріплянка – це унікальна страва родом із Закарпаття, якою й посмакувати можна лише там.
Назва її пішла від слова «ріпа». Саме так у цих краях називають картоплю. Отже, основою ріплянки є картопля, а також кукурудзяне борошно. На її приготування потрібен час, оскільки вона або готується у каструлі на повільному вогні, або запікається кілька годин у печі.
Подають цю смакоту зі сметаною, бринзою, грибами, шкварками, тощо. Загалом існує вже понад два десятки її видів.
Що цікавого буде на фестивалі
Цьогорічний фестиваль ріплянки, що відбудеться 16–17 червня на території музею «Старе село», буде проводитись у новому форматі.
Участь у заході візьмуть не лише господині з Колочави, а й з інших сіл Тереблянської долини: Синевир, Негровець, Вільшани, Руська Мокра, Німецька Мокра та Міжгір’я. Вони реалізуватимуть свою кулінарну та гастрономічну продукцію. Та все ж основною стравою фестивалю буде ріплянка у всіх її різновидах.
Поки що детальної програми не оприлюднено (про це повідомимо додатково). Проте це однозначно буде дуже цікаво, колоритно та ситно.
Крім того, відвідавши фестиваль, ви не лише скуштуєте цю унікальну страву, а й зробите свій внесок у благодійну справу. Адже всі зібрані організаторами кошти будуть перераховані на потреби Закарпатського батальйону в зоні АТО.
Детальніше про Колочаву та як туди дістатися читайте в спецпроекті IGotoWorld про унікальні села.