Путешествие со вкусом: Масленица
Масленицу отмечали еще в языческие времена, затем традицию подхватили в Древней Руси. Православные всегда с нетерпением ждали Масленицу – праздник, который предвещал приход долгожданной весны, обновление природы и конец суровой зимы. Великая Масленица во все времена ассоциировалась с безудержным весельем, народными забавами, ярмарками, вкусным угощеньем и, конечно, блинами.
Блины – это непременный атрибут весеннего праздника. Круглые, желтые, горячие, они символизируют солнце. Блинами угощали шумную ребятню, прохожих на улице, нищих, на блины ходили в гости. Поэтому каждая хозяйка имела свой, особый, рецепт этого праздничного блюда. Традиционно в тесто добавляли молоко, свежую сыворотку или кефир. В богатой избе каждый блин промазывали сливочным маслом, а к столу подавали красную икру.
В старину народные гуляния на Масленицу продолжались целую неделю. А каждый день праздничной седьмицы имел свое название и традиции. Так, понедельник назвали «Встреча». В этот день хозяйки начинали печь первые блины, а на главной улице или городской площади ставили соломенное чучело, одетое в национальный женский костюм. Во вторник молодежь каталась на санках, резвилась в снегу, лепила снежных баб, а девицы замужнего возраста выбирали себе женихов, поэтому день называли «Заигрыши». В среду молодые зятья ходили к родственникам жены, отсюда и знаменитое русское выражение «к теще на блины». А на следующий день начиналась Широкая Масленица. В четверг прекращались все работы по хозяйству, народ выходил на улицу, чтобы хорошенько повеселиться – наряжались, водили хороводы, пели песни, частушки, гадали. В воскресенье наступала кульминация – торжественно сжигали чучело, символизирующее зиму. В этот день друг у друга просили прощение и все прощали. Так православные готовились к Великому посту, освобождаясь от обид и всего негативного, очищая душу.
До сих пор Масленица остается одним из самых любимых праздников у славян. В воскресенье все православные так же, как и много лет назад, собираются на главных улицах и веселятся от души. В этом году Великая Масленица выпадает на 7 марта. В этот день в Киеве и в Минске, столицах православных государств, устраивают народные гуляния.
В Киеве самые масштабные народные гуляния проходят на Площади Независимости. Кстати, в дни Масленичной недели в местных ресторанах в меню чаще обычного встречаются блюда национальной украинской кухни.
Однако Масленицу празднуют не только славяне, традиция прижилась и у англичан. В Лондоне уже не первый год на Трафальгарской площади в Масленицу устраивают концерты, поют русские народные песни, а прохожих угощают румяными блинами.
