Путешествие со вкусом: Горячительные напитки для морозного дня
Национальная кухня – это достояние и богатство любого народа. Она по-своему отражает в себе культуру, историю, традиции, а также
климатические условия и географическое расположение страны.
Например, в холодной
Скандинавии, где дуют пронизывающие северные ветры, а зимой стоят трескучие морозы, издавна согревались глеггом. Традиционно его готовят из сухого красного вина, специй и
рома. Конечно, ингредиенты немного напоминают другой горячий напиток – глинтвейн, но настоящий глегг готовится несколько дней. Сначала в вино добавляют сахар и специи (корицу,
гвоздику, кардамон, имбирь, душистый перец), прогревают смесь до 60 градусов в накрытой посуде на медленном огне. Затем вино выносят в прохладное место, где оставляют как минимум на
сутки, а лучше на три дня. После этого напиток процеживают и нагревают еще раз, но уже до 70 градусов. Перед тем, как подавать глегг на стол, в него добавляют немного рома, коньяка
или водки – то, что есть под рукой. Обычно напиток пьют из маленьких стеклянных кружек и только в горячем виде. Глегг имеет неповторимый пряный аромат и вкус, он прекрасно
согревает, придает сил, бодрости и веселит кровь.
А вот ирландцы, которые всегда славились
своей страстью к алкоголю, в морозный день любят выпить чашечку-другую крепкого грога. Считается, что в Ирландию этот напиток привезли мореплаватели и пираты. Поэтому его оригинальный рецепт достаточно прост: ром надо разбавить горячим чаем или просто кипятком. Правда,
очень скоро рецепт горячительного морского напитка одобрили и жители суши. В него стали добавлять молоко или сливочное масло, мед, а также различные ликеры, от чего он только набрал
градусы. Грогом можно не только согреться в стужу, он прекрасно укрепляет иммунную систему, имеет антисептическое действие и незаменим, когда простуда только начала пробираться в ваш
организм.
Для сырой и туманной Англии тема напитков, согревающих тело и душу, также актуальна. Рецепт традиционного английского поссета известен еще с 15 века. Этот оригинальный коктейль
готовиться из горячего вина, пива, молока и пряностей. Предприимчивые англичане даже изобрели специальные стеклянные кружки для поссета, которые больше напоминают миниатюрный
чайничек. Напиток невероятно ароматен и имеет полезные антибактериальные свойства. А кружечка горячего поссета на ночь успокоит нервную систему и обеспечит сладкий безмятежный сон.
На коктейльной карте мира отметились и славяне. В Украине зимой пьют варенуху. Этому напитку уже более пяти веков, впервые его приготовили жители Левобережной Украины.
Варенуху варили в печи из самогона, меда, фруктов и целебных трав. Но сегодня настоящую варенуху можно попробовать только в глубинке. Зато в Белоруссии национальные напитки снова в моде. Крамбамбулю, настойку на меде и пряностях, можно найти почти в каждом
ресторане. Ее стали делать еще со времен Литовского княжества, однако больше всего она полюбилась белорусам. Крамбамбуля прекрасно поднимает настроение, стимулирует процесс
кровообращения, поддерживает иммунитет, активизирует работу мозга.
Чтобы попробовать тот или иной национальный напиток вам не обязательно ехать в путешествие. При желании вы всегда можете сами, в домашних условиях, приготовить коктейль и порадовать новыми шедеврами своих близких. А если вы подадите такие экзотические напитки к праздничному столу, то прославитесь среди друзей изысканным кулинаром.
