Подорож зі смаком: Міцні напої для морозного дня
Національна кухня - це надбання і багатство будь-якого народу. Вона по-своєму відображає в собі культуру, історію, традиції, а також кліматичні умови та
географічне розташування країни.
Наприклад, у холодній Скандинавії, де дмуть пронизливі
північні вітри, а взимку стоять тріскучі морози, здавна зігрівалися глегг. Традиційно його готують з сухого червоного вина, спецій і рому. Звичайно, інгредієнти трохи
нагадують інший гарячий напій - глінтвейн, але справжній глегг готується кілька днів. Спочатку в вино додають цукор і спеції (корицю, гвоздику, кардамон, імбир, запашний перець),
прогрівають суміш до 60 градусів в накритому посуді на повільному вогні. Потім вино виносять у прохолодне місце, де залишають як мінімум на добу, а краще на три дні. Після цього
напій проціджують і нагрівають ще раз, але вже до 70 градусів. Перед тим, як подавати глегг на стіл, в нього додають трохи рому, коньяку або горілки - те, що є під рукою. Зазвичай
напій п'ють з маленьких скляних кухлів і тільки в гарячому вигляді. Глегг має неповторний пряний аромат і смак, він чудово зігріває, додає сил, бадьорості і веселить кров.
А ось ірландці, які завжди славилися своєю пристрастю до алкоголю, в морозний день люблять випити
чашечку-другу міцного грогу. Вважається, що в Ірландію цей напій привезли мореплавці і пірати. Тому його
оригінальний рецепт досить простий: ром треба розбавити гарячим чаєм або просто окропом. Правда, дуже скоро рецепт міцного морського напою схвалили і жителі суші. У нього стали
додавати молоко або вершкове масло, мед, а також різні лікери, від чого він тільки набрав градуси. Грогом можна не тільки зігрітися в холоднечу, він прекрасно зміцнює імунну систему,
має антисептичну дію і незамінний, коли застуда тільки почала пробиратися у ваш організм.
Для сирої і туманною Англії тема напоїв, зігріваючих тіло і душу, також актуальна. Рецепт традиційного
англійського поссет відомий ще з 15 століття. Цей оригінальний коктейль готуватися з гарячого вина, пива, молока і прянощів. Заповзятливі англійці навіть винайшли спеціальні
скляні кружки для поссет, які більше нагадують мініатюрний чайничок. Напій неймовірно ароматний і має корисні антибактеріальні властивості. А кухлик гарячого поссет на ніч заспокоїть
нервову систему і забезпечить солодкий безтурботний сон.
На коктейльній карті світу
відзначилися і слов'яни. У Україні взимку п'ють варенуху. Цьому напою вже більше п'яти століть, вперше його
приготували жителі Лівобережної України. Варенуху варили в печі з самогону, меду, фруктів і цілющих трав. Але сьогодні справжню варенуху можна спробувати тільки в глибинці. Зате в Білорусії національні напої знову в моді. Крамбамбулі, настоянку на меді і прянощах, можна знайти майже в кожному
ресторані. Її стали робити ще з часів Литовського князівства, однак найбільше вона полюбилася білорусам. Крамбамбуля прекрасно піднімає настрій, стимулює процес кровообігу, підтримує
імунітет, активізує роботу мозку.
Щоб спробувати той чи інший національний напій вам не обов'язково їхати в подорож. При бажанні ви завжди можете самі, в домашніх умовах, приготувати коктейль і порадувати новими шедеврами своїх близьких. А якщо ви подасте такі екзотичні напої до святкового столу, то прославитесь серед друзів вишуканим кулінаром.
