Дегустационный зал леквара, Ботар

Дегустационный зал леквара – место, знакомое в селе Ботар практически каждому туристу, которого судьба занесла в этот уголок Виноградовского района Закарпатской области. Некоторые считают, что это музей леквара – и они тоже правы! Ведь заведение обьединяет в себе и интересные рассказы о том, что собой представляет этот продукт и как его делают, и собственно его дегустацию. И если раньше, до того, как посетить дегустационный зал леквара, вы даже не подозревали, какая это вкуснятина, то теперь, при самом лишь упоминании о нем, появляется непреодолимое желание попробовать такую вкуснятину снова.

История

• Музей леквара (другими словами – сливового повидла) открыт в апреле 2012 года по инициативе Павла Тизеша – владельца фермерского хозяйства «Тизеш», которое производит органическую продукцию с торговой маркой «Пан Эко». Аналогов такого заведения в Украине нет.
• В мини-цеху, расположенном в селе Ботар, вручную производится более двух десятков видов повидла по старинной семейной рецептуре. Сырье для здешнего варенья, а также соков, наливок и сиропов выращивают в экологически чистых районах Закарпатья – Раховском, Воловецком, Великоберезнянском.
• Сельские жители Ботара традиционно держат венгерских серых коров и кудрявых свинок старовенгерской породы, выведенной еще в 1833 году.
• Помещение, где работает дегустационный зал леквара в Ботаре – бывшая колхозная табакогладильня.

Интересные факты

Художественное оформление Музея леквара и зала для дегустаций выполнил закарпатский скульптор Михаил Колодко, известный благодаря своим мини-скульптурам, установленным в разных городах Украины и мира.

При входе в музей стоит скульптура свиньи-мангалицы авторства того же Михаила Колдко. Это не случайно, ведь у владельца дегустационного зала и музея леквара экофермера Павла Тизеша есть более 300 свиней-мангалиц. Их мясо очень ценное, так как в нем весьма незначительное количество холестерина, а также свиньи этой породы хорошо адаптируются к природным условиям.

Леквар

1. Фермерский леквар изготавливают исключительно из натурального сырья, без консервантов, синтетических ароматизаторов и красителей.
2. Права на продажу леквара этого производителя имеет только одна киевская фирма. Купить такой продукт можно в столице Украины, а также за рубежом. Ни в одном магазине на Закарпатье продукции Павла Тизеша нет.
3. Приготовление леквара – это и традиция, и наука, и культура. Варят его в огромном котле от 8 до 24 часов, не добавляя сахара, пока масса не застынет.
4. Варенье по традиции поочередно должен вымешивать деревянной ложкой каждый член семьи.
5. Готовый джем сохраняется в погребе до десяти лет и обладает уникальными лечебными свойствами.

Экспозиция

Экспозиция музея расположена в одной комнате, где представлено более двадцати видов закарпатского леквара. Шесть из них можно продегустировать. Со временем планируется увеличить количество видов варенья до 200.

Кроме классического леквара, в коллекции музея экзотические джемы – из манго, дыни, киви, апельсинов и других фруктов и ягод из более чем 28 стран мира. Джемы поражают географическим разнообразием: от соседней Венгрии до заокеанского Чили.

Особый экспонат – керамическая карта мира с пометками, где какое повидло производят.

Дегустационный зал

Дегустационный зал – отдельная комната, где можно попробовать сам леквар, а также другие вкусные деликатесы, которыми славится Закарпатье.

Кроме леквара, посетители могут продегустировать (по предварительному заказу):

• мясо свиньи-мангалицы;
• экологически чистые соки;
• другую экологически чистую продукцию;
• блюда венгерской кухни.

Ассортимент в цифрах

Музей леквара предлагает туристам широкий ассортимент собственной продукции:

1. 26 сортов варенья: из земляники, черной смородины, терна, черники, рябины, абрикосов, смородины, сливы, клубники, вишни, ягод бузины, кизила, и других.
2. 4 вида меда: акациевый, липовый, майский, из золотарника и разнотравья.
3. 4 вида напитков: из черноплодной рябины, клюквы, шиповника, цветов бузины.
4. 13 видов сиропов: из малины, вишни, клюквы, рябины, ежевики, клубники, черники, брусники, облепихи, терна, цветков бузины, кизила и красной смородины.
5. 13 видов соков: свекольно-яблочный, чернично-яблочный, вишнево-яблочный, сельдерейный-яблочный, березовый, и многие другие.
6. 7 наборов сухофруктов: «Казацкий», «Классический», «Пасхальный», «Галицкий», «Рождественский», «Барский», сушеная груша.

Важно знать

Дегустационный зал леквара в селе Ботар является составной частью туристического маршрута «Сладкое Закарпатье», который создан благодаря усилиям специалистов кафедры туризма Ужгородского национального университета и сайта «Туринформ Закарпатье». В маршрут включены винные подвалы края, музей меда и гастрономические фестивали.

Вся продукция агроусадьбы производится по европейским стандартам и соответствует строгим требованиям ЕС.

Как доехать

Доехать до дегустационного зала и музея леквара в селе Ботар можно на авто.

Из Ужгорода, Мукачево, Берегово следовать по дороге М26, ведущей к украинско-румынской границе, и проходящей через село Ботар.

Об экскурсии нужно договариваться с хозяевами заранее. Контактный номер телефона: 097 381 40 53. Адрес электронной почты: angijo.tzes@gmail.com.

GPS-координаты: 48.030338 N, 22.963861 O.