Коньячний завод Таврія, Нова Каховка
Історія виробництва коньяку в Україні починається ще у 19 столітті. На сучасній території Дому марочних коньяків «Таврія» (Нова Каховка) трьома піонерами виноробства – Юлієм Майером, Жаном Жатоном та Луї Гехлером – у 1889 році було закладено виноробне поселення Основи.
Ця трійця були спадковими виноробами. Їх до Російської імперії ще у 20-х роках 19 століття запросив імператор Олександр І з метою розвитку коньячного виробництва спочатку у південній столиці – Одесі, а згодом і в таврійських степах.
В українському степу іноземці зіткнулися з купою труднощів: сухі вітри здіймали пісок, який засипав молоді саджанці винограду, нашестя личинок мармурових хрущів, які пожирали лозу. Велика стаття витрат – вдобрення землі спеціальними добривами, доставка води та спеціальна обробка грунту. Словом, у степу вирощувати виноград було дуже важко. Але завдяки своїм знанням, Майеру, Жатону та Гехлеру все ж вдалося виростити на примхливій українській землі виноград.
Особливості грунту виноградних плантацій коньячного заводу «Таврія» пояснюються тим, що саме в цих місцях знаходилось старе русло Дніпра.
«Таврія» у наші дні
Зараз завод за сезон переробляє близько 17 000 тонн винограду. На плантаціях росте близько 30 різних сортів винограду: совіньйон, шардоне, аліготе, мерло, каберне та ін.
Вся продукція підприємства відповідає державним стандартам та сертифікована. На «Таврії» випускають такі коньяки:
- Борисфен;
- Таврия Премиум;
- Георгиевский;
- Jatone;
- ALeXX.
А колекційний екземпляр – коньяк «Імперіал» був нагороджений Золотою медаллю у 2011 році на конкурсі «San Francisco World Spirits Competition».
Як сюди дістатись
Коньячний завод «Таврія» знаходиться у місті Нова Каховка на проспекті Дністровському, 299. До найближчої залізничної станції – 6 км. Відстань до обласного центру – приблизно 80 км.
