Винно-коньячна карта півдня України: насолодіться смаком життя!
«Істина у вині» – запевняли стародавні римляни, і, напевно, частково мали рацію. Важко уявити собі літній відпочинок на морському березі без пляшечки цього звеселяючого напою. Про культуру споживання вина написані цілі трактати. І недарма, адже виноробство – ця серйозна наука! А винний туризм – цілий напрямок! Сьогодні ви переконаєтеся, що вина України нітрохи не гірші закордонних.
Профільний науковий інститут виноробства імені Таїрова знаходиться в Одеській області, в селищі Таїрове. І тут же, в Одеській області, а також у сонячних сусідніх областях – Херсонській і Миколаївській – знаходяться підприємства, дослідні господарства та приватні виноробні, де розуміються на виготовленні вина і бережуть культуру його споживання. Відрізняти якісне вино від підробки, розрізняти смакові нотки й по-справжньому насолоджуватися вином навчать на дегустаціях.
Про відомих і, можливо, ще не відомих вам виробників вина на півдні України та про можливості винних турів, ми розповімо вам у цій статті.
Вина Одеської області
Центр культури вина «Шабо»
Почнемо наш огляд з торгової марки вин і коньяків «Шабо». Виноробний холдинг знаходиться в однойменному селищі Білгород-Дністровського району. Тут вирощують більше 20 сортів винограду і виробляють з нього вина і коньяки. Село Шабо заснували 200 років тому переселенці французько-швейцарського походження, їм також слід дякувати за чудові традиції виноробства.
Ігристі вина, класика, витримані класу преміум, вермут, коньяки та бренді – це далеко не повний перелік продукції «Шабо», яка налічує 80 найменувань. Вона у достатній кількості продається на одеських курортах, наприклад, у Затоці, де ви легко зможете підібрати житло з безлічі варіантів.
Але для повноти відчуттів слід відвідати село Шабо і вирушити на екскурсію в Центр культури вина, де глибоко під землею зберігаються бочки з благородним напоєм і проводяться дегустації з метою підвищити культуру споживання сонячного напою.
Джерело фото: vrc.com.ua.
Піднімати келихи ви будете вже на завершення екскурсії. А до цього побуваєте в стародавньому Хересному підвалі, де «дорослішає» сухий херес; оглянете велетенські сховища на глибині 5 і 9 метрів під землею; пройдетеся по лабіринту, де оживають стародавні міфи про вино. Вам покажуть виробництво цього благородного напою: компанія запевняє, що у неї немає секретів від споживачів. Ви зможете потрапити і на Коньячний двір, і в Шампанський будинок. І подивитеся на незвичайний фонтан Діоніса.
Джерело фото: vrc.com.ua.
Як дістатися: центр культури вина «Шабо» знаходиться в 70 км від Одеси і в 5 км від Затоки. Дістатися можна маршруткою. Проводяться екскурсійні тури. Як варіант – тур «Вихідні по-одеськи» з відвідуванням Шабо.
Час роботи: екскурсії проводяться о 10:00, 13:00, 16:00, квитки радять придбати заздалегідь.
Вартість: базова екскурсія (1,5 год) без дегустації – 130 грн, з дегустацією – 180 грн; VIP – 2,5 год (без дегустації) – 240 грн, з дегустацією продукції преміум-класу – 490 грн.
Якщо хочете потрапити на збір винограду, замовте винний тур в Бессарабію з відвідуванням Шабо.
«Французький бульвар»
Бренд «Французький бульвар» від ПРАТ «Одесавинпром» веде свою історію з 1857 року: тоді французький купець заклав винні підвали в Одесі, а з 1902 року з'явився Французький бульвар, де зараз знаходиться офіс компанії і частина виробництва.
Винна класика, молоді вина, коньяки, шампанське, яким особливо пишається бренд, – така лінійка продукції підприємства. При ньому знаходиться винний бутик, де запропонують дегустацію не тільки вин ТМ «Французький бульвар», але і порівняно нових брендів «Вина Гулієвих», «Француз», вин з Франції та Італії.
Джерело фото: static.panoramio.com.
Як дістатися: винний бутик знаходиться в Одесі на Французькому бульварі, 10. Ціни на українські вина нижчі, ніж на закордонні, а якість часто не поступається їм. Житло в Одесі можна підібрати з безлічі варіантів на сайті.
Вартість: дегустація – близько 300 грн і вище (залежно від програми), але можна влаштувати імпровізовану дегустацію – самим куштувати те, що хочеться (за окрему плату).
Час роботи: час дегустаційних турів слід уточнювати в організаторів.
Одеський коньячний завод «Шустов»
Коньячний дім «Шустов» теж відкриває частину своїх секретів. При підприємстві працює музей, проводяться екскурсійні та дегустаційні тури. Назва торгової марки – це прізвище засновника коньячного будинку. Микола Шустов у 19 столітті організував власне винокурне виробництво і навчився робити «французьку горілку» – так тоді називали коньяк, який, за історичними даними, вперше потрапив у Російську імперію саме з портів Одеси.
У музеї коньячної справи вас чекають експозиції, де ви дізнаєтеся про історію виноробства і спиртокуріння; секрети витримки коньячних спиртів; історію заводу та ТМ «Шустов». На завершення – дегустація коньяків.
Джерело фото: excurs.od.ua.
Як дістатися: музей «Шустов» знаходиться в Одесі на вул. Мельницькій, 13, їхати до зупинки «Шустов» маршруткою № 201 або тролейбусом № 14 від залізничного вокзалу.
Час роботи: записатися на екскурсію потрібно заздалегідь на сайті музею.
Вартість: класична дегустація з екскурсією – 180 грн; дегустації від 250 до 580 грн (чим старше коньяки, тим дорожче, на найдорожчій екскурсії пропонують навіть 40-річний коньяк).
«Арго-Дар» – ТМ Vinlux
На теренах Бессарабії, в селі Татарбунари, знаходиться підприємство «Арго-Дар», яке має свої виноградники і з 2001 року виробляє вино ТМ Vinlux. Для розливу вина використовується італійське обладнання.
Сьогодні ТМ «ВинЛюкс» пропонує різні вина: сухі, десертні, кріплені, напівсолодкі. Це звичайні ординарні вина, які в Одесі та області зустрічаються на розлив у винних магазинах. Але цілком можливо, що серед них ви знайдете свій неповторний смак і аромат.
Виноробня «Колоніст»
Ще одна нова торгова марка Південної Бессарабії – «Колоніст» (ТОВ «Велес»). Екс-міністр палива і енергетики Іван Плачков у 2005 році відкрив сімейну виноробню в селі Криничне Болградського району. І замахнувся відразу на вина преміум-класу.
Особлива увага приділяється сухим винам, також виготовляють напівсолодкі і солодкі. Виробництво невелике – 140 тисяч пляшок на рік, але вина «Колоніст», незважаючи на їхній юний вік, вже оцінили сомельє. Виноробня «Колоніст» відкрита для відвідування, тут проводяться дегустаційні тури, екскурсії виноградниками, виноробними цехами і підвалами. Крім того, пропонуються обіди з болгарських страв, тут же працює фірмовий магазин вин «Колоніст».
Джерело фото: bessarabiainform.com.
Як дістатися: з Одеси в с. Криничне можна дістатися автобусом Одеса – Болград або Одеса – Ізмаїл. Також можна доїхати маршрутками з Болграда та Ізмаїла.
Час роботи: винарня «Колоніст» відкрита з понеділка по п'ятницю з 10:00 до 17:00, магазин – до 18:00.
Вартість: уточнюйте в організаторів на сайті.
Болградський виноробний завод
Якщо в Одеському регіоні вам пропонують вино на розлив, найчастіше це буде продукція торгової марки «Болград» – Болградського виноробного заводу. Пийте сміливо: це підприємство з багатими традиціями, і тут знаються на виготовленні вина. Його історія починається з казенного винного складу, відкритого в 1900 році. А саме селище Болград практично знаходиться на кордоні з винним краєм – Молдовою.
Джерело фото: bvz.ua.
Болградський виноробний завод – це повний цикл – від вирощування винограду до виробництва і розливу вин, коньяків. Сухі білі, червоні, напівсолодкі, солодкі, ігристе – на будь-який смак. Особливо тут пишаються сухим білим «Аліготе» і «Крижаним вином» – виноград «рислінг» для нього збирають морозним ранком на початку грудня.
Дегустаційні тури на підприємство наразі не проводяться, але зазвичай в листопаді в Болграді проходить фестиваль молодого вина. Не проґавте!
Як дістатися: з Одеси до Болграда ходять автобуси з автостанції, час у дорозі – 4 години.
«Вина Гулієвих»
Останнім часом в Одеській області стали розвиватися приватні виноробні, і деколи дуже успішно. Вина України стрімко йдуть вперед. Приклад тому – сімейне господарство в Одеській області, в селищі Великодолинське, яке виробляє вино ТМ «Вина Гулієвих». Виробники позиціонують себе як творці авторського вина, традиції якого йдуть з Грузії – від діда і прадіда сучасних виноробів Гулієвих, але, крім того, засновник торгової марки має досвід роботи в профільному інституті вина імені Таїрова.
Джерело фото: gulievwine.com.
Спробувати «Вина Гулієвих» можна і в Одесі, деякі екскурсбюро пропонують винний тур з дегустацією.
Виноробня Бейкуш
Сімейна виноробня Бейкуш названа в честь Бейкуського мису, де посаджені виноградники. Знаходиться вона недалеко від Очакова. У роздробі вин Бейкуш поки немає – в Україні складно і дорого отримати ліцензію, але засновник виноробні Євген Шнейдерис з часом сподівається подолати бюрократичні перепони. А поки вина Бейкуш можна продегустувати там, де їх роблять – потрібно зв'язатися з господарями виноробні через її сайт.
Джерело фото: sommelierua.com.
Деякі фірми, організовуючи екскурсії з Одеси в Очаків і Ольвію, включають до маршруту і відвідування виноробні «Бейкуш» з дегустацією.
«Грааль» від «Актавинтекс»
У селищі Великодолинське є ще одна виноробна кампанія – «Актавинтекс», яка виробляє вина торгової марки «Грааль» – ймовірно, ви зустрічали нестандартні пляшки із широкою шийкою. Компанія виготовляє сухі вина, міцні (портвейн, мадера), десертні (мускат, токай). Також тут виробляють коньяк під торговою маркою «Аякс».
«Овідіопольвино»
Вино з Овідіополя продається оптом у великих 10-літрових упаковках bag in box, і тому зрозуміло, що краще всього його куштувати в регіоні виготовлення – в Одеській області. Це ординарні вина, але виготовляються з натурального винограду. Так що головне не купити підробку – цікавтеся виробником! Мускатні напівсухі вина, десертний кагор, нектар, «Червоний доктор» і «Справжній полковник» – ось неповний асортимент вин.
Можлива екскурсійна програма на підприємство за домовленістю.
ТД «Маринталь»
На полицях магазинів можна зустріти коньяк з французькою назвою Marintal. Виробляють продукцію «Маринталь» в Україні, в Одеський області – в Подільському (колишній Котовськ), у селі Мар'янівка, заснованому колишнім градоначальником Одеси де Рішельє. Звідси і французька назва Маринталь, яку раніше носило село, і яка тепер дуже вдало звучить у назві коньяку.
Крім того, торговий дім виготовляє натуральні виноградні вина, в тому числі в 10-літрових тетра-паках, так що на курортах Одеського регіону їх теж продають на розлив.
Фрумушика-Нова: вино за старовинними рецептами
За 200 км від Одеси в Тарутинському районі є унікальне багатонаціональне село Фрумушика-Нова, де живуть болгари, гагаузи і молдавани поруч з українцями і росіянами. Це популярний туристичний маршрут: сюди їдуть подивитися на село-музей під відкритим небом, поїсти овечого сиру, бринзи та продегустувати вино з підвалів за старовинними народними рецептами. Це саме той випадок, коли можна купити хороше домашнє вино!
Джерело фото: frumushika.com.
Вина Миколаївської області
«Коблево»
Почнемо огляд вин Миколаївської області з найвідомішої торгової марки – винзаводу «Коблево» («Баядера груп»).
У селищі Коблево розташовані виноградники і виробництво вина і коньяків, і сьогодні – це розкручений чорноморський курорт. Він підходить як для молоді, яка облюбувала гучну молдавську зону, так і для тихого сімейного відпочинку в українській зоні селища-курорту. Підібрати житло в Коблево можете із запропонованих варіантів.
Відпочиваючи в Коблево, ви, звичайно ж, спробуєте місцеве вино прямо там, де його виготовляють. Натуральні сухі вина, напівсолодкі, солодкі, ексклюзивні, коньяки – усе це представлено ТМ «Коблево».
Джерело фото: koblevo.ua.
ПАТ «Коблево» пропонує дегустаційні тури з екскурсією на виробництво, де вам відкриють секрети виготовлення вина.
Як дістатися: з Одеси до Коблево їхати автобусом, час у дорозі – трохи більше години.
Час роботи: екскурсії проводяться з понеділка по п'ятницю з 10:00 до 12:00 та з 14:00 до 16:00 за попереднім записом.
Вартість: дегустація: класична – 75 грн, VIP – 150 грн.
ВАТ «Радсад»
Чи знаєте ви, де в Україні знаходяться найбільші масиви виноградників? Це за 17 км від Миколаєва, в селі Радсад. Свого часу в сонячному степу на березі Бузького лиману виноградники заклав німецький колоніст Клюндт. З тої пори в Радсаді накопичили майже віковий досвід виробництва якісних натуральних виноматеріалів і вина.
Джерело фото: sad-dacha-ogorod.com.
Понад 25 марок вин виробляють у Радсаді виключно із сировини власного виробництва. Серед них ексклюзивні «Шардоне Миколаївське», «Вечірній Миколаїв», «Піно Миколаївське», а також грецька колекція, колекція «Ностальджи». У цей час вина розливають на італійській лінії.
ТМ «Зелений гай»
Ще одне господарство в Миколаївській області, де виробляють вина і коньяки, – село Бузьке Вознесенського району. Звідси родом коньяк «Гринвіч», але після ребрендингу тут стали розливати коньяк власної торгової марки «Зелений гай».
Тут також виготовляються виноградні і плодово-ягідні вина.
Екскурсії проводяться за домовленістю, іноді турагентства пропонують тури з дегустацією.
Вина Херсонської області
Будинок марочних коньяків «Таврія»
Почнемо огляд алкогольної карти Херсонщини з Будинку марочних коньяків «Таврія» у Новій Каховці. Тут накопичено майже сторічний досвід виробництва коньяків. Зараз це кілька торгових марок «Таврія», «Борисфен», Jatone, AleXX. Тут же не так давно зайнялися виробництвом автентичного ековина ТМ Askania. Виноград для нього вирощують у жаркому Асканійському степу, використовуючи технологію крапельного поливу.
До речі, після анексії Криму на цьому ж заводі зараз розливають вина ТМ Inkernan.
Будинок марочних коньяків «Таврія» пропонує 4 різних екскурсійно-дегустаційних тури: коньячні, винно-коньячні і винні. Ви побуваєте і в музеї підприємства, який служить відправною точкою екскурсії на виноградники і на виробництво. Вам розкажуть про тонкощі коньячного етикету.
Джерело фото: khersonline.net.
Як дістатися: від Херсона до Нової Каховки ходять автобуси.
Час роботи: уточнюйте у відділі зв'язків з громадськістю підприємства.
Вартість: від 105 грн (винна дегустація) до 340 грн – VIP.
«Вина князя Трубецкаго»
У селі Веселе на Херсонщині є виноробне господарство, яке позиціонує себе як хранитель традицій з часів відомого винороба – князя Петра Трубецького, тобто вже 120 років. У наш час тут створили чотири колекції вин – молоді, витримані, марочні і преміум з тривалою витримкою.
Крім того, тут організували винний туризм, запрошуючи відвідувачів і на збір винограду, і на реконструйовану виноробню князя, і у винні підвали. Гостям виноробні пропонують відпочити в готелі з видом на виноградники і Дніпро. Тут є умови для весіль та інших урочистостей.
Джерело фото: vina-trubetskogo.com.ua.
Як дістатися: найближче їхати до Веселого із райцентру Херсонщини Берислава або з Нової Каховки.
Час роботи, вартість дегустації, відпочинку: уточнюйте на сайті виноробного господарства Трубецького. Відвідати виноробню Трубецького можна в рамках екскурсії «Невідомий Херсон».
Сімейна виноробня «Курінь»
Ще одне виноробне господарство, яке активно розвиває винний туризм, – це сімейна виноробня «Курінь», в селі Степанівка. Фермер Микола Халупенко одним з перших в Україні почав робити авторське вино з власного винограду. Купити його можна в двох фірмових магазинах. А якщо хочете подивитися, як його роблять, – завітайте на виноробню-шато.
До речі, виноград фермер продає сусідам – на виноробню «Князя Трубецкаго». При винарні «Курінь» працює ресторан-мотель. Гостям пропонують екскурсію на виноградники, у винні цехи і льохи, де проводять і дегустації.
Джерело фото: interestingukraine.kiev.ua.
Як дістатися: виноробня «Курінь» знаходиться на 212 км дороги Одеса – Мелітополь – Новоазовськ.
Час роботи і вартість екскурсії: уточнюйте у господарів, на сайті виноробні «Курінь».
Вино з Білозерки
Відпочиваючи в Залізному Порту, популярному курорті, який зараз пропонує зручності туристам на будь-який смак і гаманець, ви обов'язково спробуєте вина на розлив. Тільки заздалегідь поцікавтесь їх походженням, якщо з Білозерки – пийте сміливо. Місцева ТОВ агрофірма «Білозерський» виробляє напрочуд приємні шато, мускат, але особливо рекомендують відпочиваючим місцеві плодові вина, навіть з персика і дині. Також у Білозерці роблять легкий яблучний сидр і виноградну горілку граппа.
«Вина Олешшя»
У місті Олешки (колишній Цюрупинськ) на Херсонщині є виноробне підприємство ПАТ Цюрупинське (ГК «Співдружність»), у якого свої виноградники. Звідси родом ТМ «Вина Олешшя» – це близько 40 найменувань вин, у тому числі й ексклюзивні: «Старі Олешки», «Олешківська січ», «Чорний чаклун», «Чорна королева» і навіть «Таємниці пісків» – поблизу Олешків знаходиться єдина в Україні пустеля, звідси і така назва. Тут також виробляють коньяки ТМ «Фаворит», «Потьомкін Таврійський».
Можливо, не в кожному регіоні ви зустрічали ці вина, але якщо опинилися на Херсонщині – спробуйте! «Вина Олешшя» продаються і в Херсоні, а зупинитися в місті можна тут.
Вирушаючи на відпочинок, придивіться і до містечка для винного туризму – як бачите, їх чимало на півдні України. куштуйте і пийте не поспішаючи, так ви краще відчуєте смак життя! Запам'ятовуйте напій і того, хто його зробив, – порадуйте хорошим вином своїх друзів.
